Iedereen kent de lekker Franse croissants wel. Het typische Franse broodje waar de Fransen er elk jaar veel van opeten en menig toerist tijdens zijn vakantie tientallen verbrast. Als je naar Frankrijk op vakantie gaat, kan een vers gebakken croissantje bij de lokale bakker dan ook niet missen. Wat vrijwel niemand weet is dat de croissant officieel helemaal niet uit Frankrijk komt. Maar waar komen croissants dan wel vandaan?
Welk land kwam dan als eerste met dit lekkere broodje? Jawel, dit waren de Oostenrijkers. Dit had je niet verwacht, maar het is toch echt waar. Het land dat bekend staat om de overheerlijke schnitzel en schnaps heeft dus nog een geniale culinaire uitvinding op haar naam staan. Hoe dit tot stand is gekomen, is een interessant verhaal.
De Ottomanen, oftewel een volk dat oorspronkelijk uit de Turkse stad Bursa kwam, hadden de Oostenrijkse stad Wenen belegerd. De Ottomanen hadden een ondergrondse tunnel gebouwd om zo het Oostenrijkse volk aan te vallen. Dit liep alleen iets anders dan dat ze gepland hadden, want de aanval mislukte waardoor het Oostenrijkse volk de Ottomanen versloeg.
Wat heeft dit nou allemaal met de croissant te maken, hoor ik je denken, maar dat kwam na de overwinning van de Oostenrijkers. Aan het eind van de tunnel bevond zich namelijk een bakkerij. Deze bakkerij zag de Ottomanen aankomen en sloeg alarm. Hierdoor wisten de Oostenrijkers de Ottomanen te verslaan en daarop maakte de bakker halve maanvormige broodjes om de overwinning te vieren. Deze broodjes zijn later uitgegroeid tot de onmisbare en vooral legendarische croissant. De bakker bakte de broodjes in deze vorm omdat het de halve maan voor moest stellen. Deze halve maan was gebaseerd op de Turkse vlag.
Na deze overwinning is de croissant al snel naar Frankrijk toe gekomen. Omdat Frankrijk en Oostenrijk hun band wilden versterken werd de Oostenrijkse Marie Antoinette uitgehuwd aan de Franse Lodewijk XVI. Marie kon echter niet zonder haar croissant en bracht deze mee naar Frankrijk. Eenmaal daar is de croissant niet meer weg gegaan uit de Franse cultuur. We kunnen dus wel zeker zeggen dat de croissant een Frans lekkernij is, maar we hebben het de danken aan de Oostenrijkers en misschien ook wel een klein beetje aan de Ottomanen.
Wil je zelf ook lekkere croissants maken? Hieronder heb ik het recept voor je opgeschreven. Het lijkt gemakkelijk zo’n broodje te maken, maar niets is minder waar. Het is een precies en langdurig proces, maar het eindresultaat is het zeker waard!
Benodigdheden:
Onze redactie is regelmatig op pad om nieuwe bestemmingen te ontdekken en de leukste tips voor jouw vakantie te verzamelen. Of dat nu binnen of buiten onze landsgrenzen is, de mooiste bestemmingen en leukste activiteiten delen onze bloggers via hun laatste artikelen.
