Veel Kroatische feestdagen en festivals gaan gepaard met levendige optochten, traditionele muziek en spectaculaire vuurwerkshows. Tijdens Sveti Duje in Split, de viering van de patroonheilige van de stad, trekken kleurrijke processies en muzikanten door de straten, terwijl inwoners en bezoekers genieten van straattheater en optredens van folkloregroepen. Het Rijeka Carnaval, een van de grootste en oudste carnavals in Europa, brengt de stad tot leven met uitbundige kostuums, dans en een bruisende parade die tot diep in de nacht doorgaat. Lokale gerechten spelen een grote rol in deze festiviteiten. Proef specialiteiten zoals paski sir, een pittige schapenkaas van het eiland Pag, en kulen, een gekruide Slavonische worst die perfect past bij een glas lokale wijn. Ook zijn er tijdens veel festivals marktkramen waar je traditionele zoetigheden zoals fritule (kleine beignets met suiker en kaneel) kunt proberen.